Lunchgerecht: wrap met bonenspread, ijsbergsla en rauwkost
Dit is super lekker en snel te maken om mee te nemen naar je werk of voor een picknick!
Ingrediënten voor 8 bonenspread wraps
• 400 gram witte bonen (pot)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 8 maïstortilla’s
• 1 krop ijsbergsla
Bereiding
1. Doe de bonen in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water.
2. Doe de bonen met de knoflook, olijfolie en het citroensap in de mengbeker van je staafmixer of in de keukenmachine. Mix tot een gladde pasta. 3. Smeer een laag bonenspread uit over een tortilla. Leg er één of twee blaadjes ijsbergsla op, en rol de tortilla op. 4. Snij de tortilla door midden. 5. Vul aan met wat knapperige groente, zoals komkommer, radijs, paprika en wortel. Foto en recept van keetsmakelijk.nl