Leftover recept, Gourmetvlees spiesen

Weggooien kan altijd nog! Geniet na een avondje gourmetten nog een keer, maal van het over gebleven vlees een leftover maaltijd.

Redactie

Bereidingstijd:
35-45 minuten

Benodigdheden:
- Ovenschaal - Grote koekenpan - Heteluchtoven Ingrediënten: - gekookte en afgekoelde aardappels 200 gr - gekookte en afgekoelde rode kool 200 gr - gekookte en afgekoelde sperziebonen 200 gr - spekblokjes 50 gr - yoghurt 150 ml - gemengde verse kruiden 10 gr - gourmetvlees leftovers - verse rozemarijn 10 gr - sjalot 1 stuks - gemalen nootmuskaat snufje - voorgekookte kastanjes 100 gr Bereiding: Spiesen voorbereiden Heteluchtoven voorverwarmen op 200ºC. Rozemarijn wassen en onderste naaldjes plukken, bovenste rozemarijnnaaldjes aan het steeltje laten.Geplukte naaldjes fijnhakken.

  • Spiesen bereiden
    Vlees op de rozemarijnspiesen schuiven, met zout en peper kruiden en met 1el olie besprenkelen. In een ovenschaal leggen en ca. 10-12min in oven goudbruin bakken. Na 5min één keer omdraaien.
  • Aardappels bakken
    Aardappels in schijfjes snijden. Grote koekenpan met 2el olie op middelhoog vuur verhitten. Aardappels daarin ca. 7-10min knapperig bakken. Ondertussen sjalot pellen en fijnhakken.
  • Kruidendip bereiden
    Overige kruiden wassen en droogdeppen, blaadjes van steeltjes plukken en fijnhakken. Yoghurt met gehakte kruiden en rozemarijn vermengen en met zout en peper op smaak brengen.
  • Spekjes toevoegen
    Na 5min spekblokjes en sjalot aan aardappels toevoegen, meebakken totdat spekjes knapperig zijn.
  • Groenten toevoegen
    Gekookte bonen, spruitjes en kastanjes aan aardappels toevoegen en ca. 3-4min meebakken totdat alles warm is. Tot slot nog met zout, peper en een snuf muskaatnoot op smaak brengen. Groenten met dip en vleesspiesen serveren. https://marleyspoon.nl/

Wij waarderen je privacy.

Wij gebruiken cookies voor analyse, de mogelijkheid tot berichten te delen op social media en om advertenties te tonen. Door op Akkoord te klikken en verder te gaan stem je in met ons privacybeleid en kan je gebruik maken van deze functionaliteit.