Na de eiwithype zijn vezels ineens razend populair
Jarenlang leek er bij gezond eten maar één voedingsstof echt belangrijk: eiwit.
Supermarkten vulden hun schappen met eiwitrijke producten en op sociale media verschenen talloze recepten waarmee je de dagelijkse eiwitinname flink kon opschroeven. In 2026 lijkt de aandacht te verschuiven. Vezels zijn de nieuwe voedingshype.
De trend heeft zelfs een naam gekregen: fibermaxxing. Het idee is eenvoudig: probeer bewust meer vezels binnen te krijgen, bijvoorbeeld door extra groenten, fruit, peulvruchten, volkorenproducten, noten en zaden te eten. Volgens het Johns Hopkins Center for a Livable Future behoort fibermaxxing tot de belangrijkste voedingstrends van 2026.
Nederlanders eten te weinig vezels
Dat deze trend niet alleen een hype is, heeft een belangrijke reden. Veel mensen krijgen namelijk aanzienlijk minder vezels binnen dan wordt aanbevolen. In Nederland ligt de gemiddelde inname rond de 21 gram per dag, terwijl ongeveer 30 gram wordt geadviseerd. Het Voedingscentrum ziet de nieuwe belangstelling daarom als een positieve ontwikkeling.
Vezels zijn belangrijk voor een goede werking van de darmen. Ze zorgen onder meer voor voldoende volume van de ontlasting en kunnen helpen om verstopping te voorkomen. Maar hun betekenis gaat verder dan de stoelgang. Sommige vezels worden door bacteriën in de dikke darm afgebroken. Daarbij ontstaan stoffen die onder meer van belang zijn voor de gezondheid van de darmwand.
Een vezelrijke voeding wordt bovendien in verband gebracht met een lager risico op verschillende chronische aandoeningen, waaronder hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Vezels zijn meer dan een middel tegen verstopping
De groeiende aandacht voor vezels heeft ook te maken met een veranderde kijk op de darm. De afgelopen jaren is steeds duidelijker geworden dat de miljarden bacteriën in ons spijsverteringskanaal een belangrijke rol spelen bij onze gezondheid. Vezels vormen een belangrijke voedingsbron voor een deel van die bacteriën.
Dat maakt het verschil met de eiwithype interessant. Wie uitsluitend kijkt naar de hoeveelheid eiwit op een verpakking, zegt nog weinig over de totale kwaliteit van een voedingsmiddel. Een voedingspatroon waarin peulvruchten, volkoren granen, groenten, fruit, noten en zaden een belangrijke plaats innemen, levert niet alleen vezels, maar ook allerlei andere voedingsstoffen.
Meer is niet automatisch beter
Toch schuilt er ook een risico in fibermaxxing. Wie van de ene op de andere dag de vezelinname sterk verhoogt, kan juist last krijgen van een opgeblazen gevoel, winderigheid of buikpijn. Daarom is het verstandiger de hoeveelheid geleidelijk op te voeren en daarbij voldoende te drinken. Ook is het niet nodig om obsessief te proberen een zo hoog mogelijk aantal grammen te halen. Het gaat uiteindelijk niet om één voedingsstof, maar om het totale voedingspatroon.
De vezeltrend heeft daarmee iets opvallends. Waar proteinmaxxing vooral draaide om méér van één voedingsstof, wijst fibermaxxing eigenlijk terug naar een veel ouder voedingsadvies: eet meer plantaardige, weinig bewerkte producten. Bonen, linzen, volkorenbrood, havermout, groenten, fruit, noten en zaden zijn misschien minder spectaculair dan een nieuwe proteïneshake, maar leveren precies de vezels waar veel mensen nog steeds te weinig van binnenkrijgen. De nieuwste voedingstrend is daarmee misschien helemaal geen nieuwe ontdekking. Het is vooral een nieuwe naam voor een advies dat al jaren geldt.